皮雕技艺有着"软浮雕艺术"之称，是一种利用皮革可延展的特性，在经过植物鞣制的皮革上雕刻、挤压出层次鲜明的纹饰的传统工艺。一般选用质地细密坚韧，未经加工处理过的本色植鞣革进行创作。植鞣革也称皮雕皮、树膏（糕）皮，具有吸水变软、可塑性强、易整型等特点，最适合做皮雕工艺品，区别于通常所说的皮革。

美好的作品是需要时间和精力打磨的，皮雕技艺是一个耐性活，只有真正热爱皮雕的人才能乐此不疲。从选料，到裁皮、打湿、印花、雕刻、敲打、染色等等工序，用到的工具少则几十种，多则近百，对匠人的要求很高。

皮雕技艺创始人为蒙古科尔沁部落的恩和金（1640年—1678年），第八代传承人胡海平（1983年—）师从第七代传承人李思沁（嘎瓦）（1965年—）。

经过多年来传习，目前胡海平的皮雕技艺项目既传承了嘎瓦老师的游牧民族的传统雕刻技法，又吸收多年来在广东地区所收藏的皮雕老物件的拼贴、彩绘等工艺和岭南文化的纹样特点，手力和眼力均有大幅度提高。作品形成了深圳皮雕技艺的独特风格。代表作品《鹏城源》、《桃夭包》、《海水疆崖》《点翠系列》等作品在国内外舞台上获得了高度的认可。