“九龙海战奏凯歌，鹏城军民齐庆贺。支援前线送米饼，保障干粮装满箩……”

流传在大鹏所城的一首歌谣，记载了大鹏打米饼的历史。

它承载着大鹏新区、大鹏所城及其所在的大鹏街道等周边地区人们的饮食文化。它的形成和传承，跟大鹏所城的建立、所城“军士”的世袭制度、屯田制度和军事活动等情况紧密联系。

通过对大鹏打米饼相关资料的搜集、整理、研究，对了解大鹏所城建立过程中，军民融合状况、屯田制度的实施以及军事史、战争史等均有参考意义，因而具有一定的历史价值。

生于1944年的余阿婆至今执掌大鹏所城的“打米饼作坊”，是大鹏新区区级非遗项目“大鹏打米饼”第六代代表性传承人。

余进如阿婆现场展示“打米饼”的制作工艺。她说：“‘打米饼’的主要制作工具是石磨、柴灶、铁锅、锅铲、瓦盆、木盆、木模、木锤、铁丝筛子、粗草纸、碗、桌、凳等。主要原料包括大米、红糖、花生三类。”

“首先，选出上好的粘米（鹏城人称为冬米）用开水浸泡半小时；将开水浸泡过的冬米捞出放入铁锅中，用柴火炒，直至将米炒黄；用石磨将炒黄的米磨成米粉；把红糖放入铁锅中加水煮开溶成糖水，花生放入铁锅炒熟打碎成颗粒状；将米粉置瓦盆中，加入糖水，然后以手用力搅拌、和匀，再加入芝麻、花生颗粒；再将制备好的米粉装入木模中，以手压实，放到桌上用木锤锤紧密，然后从木模里倒出来，圆圆的、厚约1厘米、直径约8厘米、表面还有吉祥文字或图案的米饼半成品就完成了；最后，在铁锅里放上用铁丝编成的筛子，筛子上铺一层粗草纸，将一个个米饼半成品摆在草纸上，盖上盖子，点燃柴火，用文火烘烤20分钟，打米饼就做成了。”